pASTA A LUNGA ESSICCAZIONE
TRAFILATA AL BRONZO
PASTA TRADIZIONALE
Questa Pasta è il risultato di una lunga, meticolosa e paziente lavorazione effettuata con metodi esclusivamente artigianali. Grazie all′impiego di trafile in puro bronzo e all′essicazione a bassa temperatura, ne deriva un prodotto di ruvidità e sapore che ricordano al palato la pasta fatta in casa. É a base di Semola di Grano duro e Acqua, non ha Uova.
Le referenze proposte sono 3 formati di tagliatelle: il Tagliolino, la referenza più fine, è particolarmente adatto per minestroni di verdura e brodo. La Tagliatella, di medio formato, e la Pappardella (la più larga) si adattano invece meglio a ottenere pastasciutte a base di sughi di ogni tipo.
Sono confezionate in sacchetti termosaldati. Si conservano a temperatura ambiente. Hanno una scadenza dalla data di produzione di 36 mesi. Il peso netto è 500g.
PASTA AROMATIZZATA
La solita Pasta, stessa lavorazione e qualità di quella “tradizionale bianca”, la proponiamo in versione aromatizzata per dare un tocco di sapore in più e di colore nel piatto (l′occhio fa sempre la sua parte!).
Il peso netto è di 500 grammi. La confezione è in sacchetto termosaldato. La data di scadenza è a 36 mesi dalla data di produzione.
Abbiamo la Pasta Paglia & Fieno a base di Spinaci e Semola di grano duro. Ideale con tutti i tipi di condimento.
La Pasta al Castagno a base di Farina di Castagne e Semola di Grano duro. Consigliamo di condirla con del pesto fresco alla genovese, olio extra vergine di oliva e parmiggiano reggiano: l′abbinamento si sposa alla perfezione.
La Pasta al Farro è a base di 100% farina di farro. Consigliamo di condirla con Pesto alla genovese o semplicemente con Olio extra vergine di oliva e Parmigiano reggiano.
La Pasta all′Ortica è a base di Ortica e Semola di grano duro. Ideale condita con Burro & Salvia oppure con Aglio, Olio & Parmigiano.
La Pasta al Peperoncino è a base di Peperoncino e Semola di grano duro. Ideale condita con Aglio & Olio oppure con Panna & Parmigiano.
La Pasta al Fungo Porcino è a base di funghi porcini secchi e Semola di grano duro. Ottima con Sugo di Funghi oppure con Panna & Noci.
La Pasta al Nero di Seppia è a base di aroma Nero di Seppia e Semola di grano duro. Ideale con Sughi a base di Pesce oppure con Pomodoro & Basilico.
